El Reconocimiento Óptico de Caracteres (OCR) es una tecnología capaz de leer documentos en papel y archivos digitales en texto editable, entendible y procesable por el ordenador. Para la hostelería y logistica principalmente los OCR han provocado un cambio grande en el procesamiento de albaranes y órdenes de compra, especialmente con las líneas de producto. Además si unimos la tecnología de la inteligencia artificial y Machine learning conseguimos la combinación perfecta. Este cambio da lugar a cuestiones muy importantes que mencionamos a continuación.
¿Cuál es la importancia de un buen OCR potenciado por IA?
Primero, para explicar su importancia de forma lógica y razonada, tenemos que ver las utilidades que va a tener un OCR entrenado de forma adecuada.
- Automatización De Procesos Empresariales: En la hostelería y logística, los albaranes y órdenes de compra contienen varias líneas de producto con múltiples detalles. El OCR permite la captura y la organización de forma estructurada de estos datos, reduciendo la probabilidad de error y acelerando el proceso.
- Integración Con Sistemas De Gestión: Nuestro OCR mediante la API abierta tiene la capacidad de integrarse con sistemas de gestión de inventarios y softwares de contabilidad, facilitando la gestión de inventarios y la planificación de compras. Además, se pueden actualizar los niveles de stock en tiempo real, permitiendo evitar sobrestock o desabastecimientos, mermas etc..
- Optimización De La Cadena De Suministros: La digitalización de albaranes y órdenes de compra permiten la realización de un seguimiento muy eficiente de los pedidos y entregas, garantizando que los productos lleguen a tiempo y resolver fácilmente cualquier incidencia que pudiera haber.
- Sostenibilidad: La reducción del uso del papel permite una mayor contribución al medio ambiente.
- Escalabilidad: El OCR permite manejar una gran cantidad de documentos, por lo que el crecimiento en el número de albaranes y órdenes de compra de una empresa en desarrollo no supone ningún problema.
- Mejora En La Experiencia Del Cliente: La entrega de albaranes o notas de entrega erróneas a clientes puede llegar a generar insatisfacción. El OCR, al asegurar que todos los datos se capturen de forma precisa, es capaz de reducir los errores producidos en la facturación, control de stock y generación de resultados correctos, mejorando la experiencia del cliente. Además, las incidencias pueden ser resueltas de forma rápida gracias a la digitalización de los documentos con rápidas consultas.
- Ahorro De Costes: La mejora de gestión de inventario y pedidos conlleva una reducción de pérdidas por productos caducados, robos y errores en los pedidos.
Dadas estas aplicaciones, se puede llegar a la conclusión de que los sistemas OCR son muy importantes en la hostelería y en logística. Debido a la cantidad de datos que las empresas deben de manejar. Este tipo de soluciones mejorar exponencialmente el rendimiento y la organización de cualquier negocio, registrando los datos con mayor precisión y menos errores. En sectores como la hostelería y la logistica , donde hay mucha competitividad, la eficiencia y la satisfacción del cliente son claves y la ayuda de sistemas OCR son capaces de impulsar ambas.
